20140131 ワイン会@フェリア さらば,シェフ
毎度おなじみのフェリア,この度,シェフが辞めるというので最終日に滑り込み。
まずは,白ワインで乾杯。
 補糖は一切せず、完熟したブドウを収穫した、最高のヴィーニョ・ヴェルデ！アンセルモ・メンデ... |
飲んだのは2011年なんだけど,アフィリエイトは2012年。
白ワインを飲んだのは……
この 千葉のスズキのカルパッチョ,サラダ仕立て が食べたかったから。
ついで,
骨付仔羊のソテー,粒マスタードとプチトマトの白ワインソース。
本日のメイン,ジャンレオン 1999。めっちゃ高かったけれど,久米宏のラジオ番組で5000円当たったからね。
パプリカとエメンタールチーズのリゾット。
ごちそうさまでした。
シェフ,お元気で。
そうそう,ソムリエも同日付で退職。お元気で。
| 固定リンク
「Fcuisine」カテゴリの記事
- 20201227 山下達郎 サンデーソングブック 「疫病退散！年忘れ夫婦放談 (ゲスト：竹内まりや)」 恋のひとこと (SOMETHING STUPID) / 竹内まりや & 大滝詠一(2021.01.10)
- さらばＮ嬢@西武ドーム(2020.11.19)
- 20160211 オールドオウル(2016.07.21)
- 20160210 今日飲んだお酒(2016.07.14)
- 20160206 お一人様ワイン会@フェリア(2016.06.30)
コメント
突然のコメント、申し訳ありません。
2014年に辞めたフェリアのシェフ、
今どちらにいるかご存知でしょうか？
お名前も知らないのですが、どうしてもあのシェフの味が忘れられず
ずっと探しているのですが、てがかりもなく、こちらのブログに
たどり着いた次第です。
（個人情報なのでご存知だとしても難しいかもしれませんが。。。）
投稿: yama | 2017年10月16日 (月) 23:56