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20140131 ワイン会@フェリア さらば,シェフ

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 毎度おなじみのフェリア,この度,シェフが辞めるというので最終日に滑り込み。
 まずは,白ワインで乾杯。

 飲んだのは2011年なんだけど,アフィリエイトは2012年。

 白ワインを飲んだのは……

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 この 千葉のスズキのカルパッチョ,サラダ仕立て が食べたかったから。

 ついで,

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 骨付仔羊のソテー,粒マスタードとプチトマトの白ワインソース。

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 本日のメイン,ジャンレオン 1999。めっちゃ高かったけれど,久米宏のラジオ番組で5000円当たったからね。

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 パプリカとエメンタールチーズのリゾット。

 ごちそうさまでした。

 シェフ,お元気で。
 そうそう,ソムリエも同日付で退職。お元気で。

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コメント

突然のコメント、申し訳ありません。
2014年に辞めたフェリアのシェフ、
今どちらにいるかご存知でしょうか?
お名前も知らないのですが、どうしてもあのシェフの味が忘れられず
ずっと探しているのですが、てがかりもなく、こちらのブログに
たどり着いた次第です。
(個人情報なのでご存知だとしても難しいかもしれませんが。。。)

投稿: yama | 2017年10月16日 (月) 23:56

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