20140131 ワイン会@フェリア さらば,シェフ
毎度おなじみのフェリア,この度,シェフが辞めるというので最終日に滑り込み。
まずは,白ワインで乾杯。
![]() 補糖は一切せず、完熟したブドウを収穫した、最高のヴィーニョ・ヴェルデ!アンセルモ・メンデ... |
飲んだのは2011年なんだけど,アフィリエイトは2012年。
白ワインを飲んだのは……
この 千葉のスズキのカルパッチョ,サラダ仕立て が食べたかったから。
ついで,
骨付仔羊のソテー,粒マスタードとプチトマトの白ワインソース。
本日のメイン,ジャンレオン 1999。めっちゃ高かったけれど,久米宏のラジオ番組で5000円当たったからね。
パプリカとエメンタールチーズのリゾット。
ごちそうさまでした。
シェフ,お元気で。
そうそう,ソムリエも同日付で退職。お元気で。
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コメント
突然のコメント、申し訳ありません。
2014年に辞めたフェリアのシェフ、
今どちらにいるかご存知でしょうか?
お名前も知らないのですが、どうしてもあのシェフの味が忘れられず
ずっと探しているのですが、てがかりもなく、こちらのブログに
たどり着いた次第です。
(個人情報なのでご存知だとしても難しいかもしれませんが。。。)
投稿: yama | 2017年10月16日 (月) 23:56