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20091219 サロマ湖の牡蛎@フェリア

Ca331792

 今年もやってきた,サロマ湖の牡蛎@Feria。
 勿論,即注文。

 殻から外して,ちょっと水洗いするだけ。他の調味料は全くなし。
 それでも,牡蛎の持つ甘みと,海水の成分が得も言われぬ味を醸し出す。
 こんなの食べちゃうと,ワインが進む進む。

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