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東京ウォーキングマップ,「なまずをまるごと極める/吉川」

N「裏道,寄り道,回り道
 小さな路地の先には,大きな一瞬が待っている。
 ポケットの中を空っぽにして歩いてみよう。
 何かが見つかる,そして,街が見えてくる。」

 今日の東京ウォーキングマップ,「なまずをまるごと極める/吉川」(放送日:07/12/16)
 (なお,番組中,いくつかのお店,博物館等の問い合わせ電話番号や商品の値段が表示されているが,ここでは省略。)
 今日の散歩師:菊池仁志(エッセイスト・イラストレーター)

スタート 吉川駅
 ↓
・駅前のラッピーランド
 ↓
・中川
 ↓
・ますや 横川則雄さん
  なまずのたたき揚げ,蒲焼きをいただく。
 ↓
・糀家 斉藤忠行さん
  なまずづくしコースをいただく。
  なまずの刺身,天ぷら
 ↓
・駅のコインロッカーでスキレットを取り出す。
 ↓
・吉川受託協会でなまずをゲット。
 永瀬隆弘さん
 ↓
・なまずを調理。
 スキレットを表面が白くなるまで熱する。
 無塩バターを溶かしておく。
 表面に溶かした無塩バターを絡める。
 パプリカ・カイエンヌ・ガーリック・オニオン・オレガノ・塩・こしょう(白・黒)・砂糖で作ったスパイスをまぶす。
 熱しておいたスキレットで片面2~4分ずつ焼く。
 溶かした無塩バターとレモン汁をかけていただく。
 ↓
・この料理を食して
 で,ゴール

今日のお土産
なまずキーホールダー@ラッピーランド

by OD

★今日の感想
 この日はなまずデー。なぜ,この時期に"なまず"なのかは不明だ。
 また,なまずばかりで,いつもの,コロッケを食べながらビール,や,床屋に寄って……,というのがない。

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