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東京ウォーキングマップ「新しくてなつかしい原点/浅草」

 毎週日曜早朝TBSで放送,東京から日帰り散歩を楽しむ番組「東京ウォーキングマップ」。
 放送内容をメモ代わりにお届けします
 番組中,いくつかのお店,博物館の問い合わせ電話番号が表示されましたが,ここでは省略させてもらいます。

 放送日;06/04/02
 サブタイトル「新しくてなつかしい原点/浅草」
 散歩師(出演者):山本益博(料理評論家)

・TX 浅草駅スタート
   ↓
・竜園
 焼き餃子と塩ラーメンを注文。
 焼き餃子は,
 (1)まずそのまま食べる。
 (2)お酢をつける。
 (3)醤油を加える。
 (4)アクセントでラー油をつける。
 という順序で山本さんは食べるそうです。
 上湯(シャンタン)とは,極上の鶏肉・豚肉・野菜から取ったスープ。
 ここの塩ラーメンは,料理の締めに食べるつるつるとした麺料理であって,ラーメンではない。
 料理人:栖原一之
   ↓
・木馬亭
 『ぼくの浅草案内』小沢昭一著。1978年,講談社刊。
 この本のグルメの部分を書いたのが山本益博。そこから,料理評論家の仕事へと進む。
   ↓
・浅草六区。浅草演芸ホール。八代目桂文楽の落語にはまった頃の話。
   ↓
・ヨシカミの前を通る。「後で寄ります。」
   ↓
・伝法院通り
   ↓
・仲見世の助六は昔から贔屓にしていたお店。木村吉隆さん。
   ↓
・浅草寺をお詣りして,ヨシカミでかつサンドを頬張る。
 店長:熊澤永行さん。
   ↓
・天国 という喫茶店。贔屓にしていたお店がなくなり,このお店に。店長の上野留美産は北海道出身。ホットケーキを注文。
   ↓
・天丼のまさるの店の奥に,かつて,山本益博さんの友人が住んでいた。そこに入り浸っていた話。
   ↓
・弁天山(弁天堂,鐘つき堂)

・今日のおみやげ
 蜂蜜りんごパイ@みるくの樹

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